Lekker! Een bordje gebakken sprinkhaan!
Na meelwormen mogen in Europa nu ook sprinkhanen gegeten worden. De Europese veldsprinkhaan is goedgekeurd als voedingsmiddel door de Europese Commissie. Dat heugelijke nieuws is te danken aan een Nederlands bedrijf dat om de goedkeuring vroeg.

En waarom ook niet?
Sprinkhanen zijn rijk aan belangrijke eiwitten en kunnen goed dienen als vleesvervanger. De sprinkhaan mag vermalen, bevroren of gedroogd verkocht worden. Bij die laatste twee opties moeten de pootjes en vleugels er wel af. Dat is beter voor de spijsvertering.

Meer insecten

Op andere plekken in de wereld worden insecten al volop gegeten, maar in Europa werden ze tot voor kort alleen als diervoeder gebruikt. Nederland is voorstander voor meer insecten op ons bord, omdat het een klimaatvriendelijke optie is in vergelijking met vlees.

Voor de liefhebbers, het volgende insect waar een goedkeuring voor is aangevraagd en ook zeker een delicatesse: de huiskrekel.